RECETA DE PASTA CARBONARA 🇮🇹👨‍🍳 #receta #comida

🛒 INGREDIENTES • Pasta Casera (Opcional) 100g de Harina 1 Huevo 1 pizca de sal • Salsa Carbonara - 2 Yemas de Huevo - Un huevo entero - Queso Parmesano/Grana Panadano - Pimienta - Agua de cocción - Grasa de Guanciale 👨‍🍳 Elaboración • Pasta Casera Cogemos la harina, y hacemos un hueco en el medio, donde echaremos el huevo y con un tenedor lo batiremos e iremos "amasando" hasta formar una bola (si te cuesta puedes mojarte las manos para que se ablande) una vez tengamos la bola, 15-20min a la nevera a poder ser tapado con papel film, luego estiramos con un rodillo y le damos el corte de pasta de nuestra preferencia. • Salsa Carbonara En un bol echaremos las dos yemas de huevo, el huevo entero, el queso y la pimienta, removemos hasta que tengamos una pasta bastante consistente y para darle más sabor echaremos la grasa del guanciale y un poquito de agua de cocción. Ya solo queda poner nuestra pasta y la salsa en la sartén con el fuego muy muy bajo (porque si no el huevo de la salsa se te hará como tortilla y quedará grumoso) y removemos hasta que veas que ya se ha integrado totalmente! #receta #pastacarbonara #comida #carbona #ideasdecomida